【明報專訊】美國威斯康星州大學一項研究發現，未經巴氏消毒的鮮牛奶，含有貝氏考克斯菌(Coxiella burnetii)及李斯特菌，前者可引致心內膜炎及腦膜炎等奪命併發症，後者的病徵近似感冒，會引致頭痛或腸胃不適，嚴重者可引致腦膜炎或敗血病，甚至死亡。研究員從威州逾900個農場生產的牛奶隨機抽樣化驗，發現76%樣本含貝氏考克斯菌的遺傳物質，5%樣本含李斯特菌。把未消毒牛奶存放雪櫃，也可能助長大腸桿菌等細菌滋生。