家專品甜記源 先容我套用一下米芝蓮的星級評分系統。一星的餐廳已是一時之選；二星的餐廳卻值得特意繞道光顧；三星的餐廳更足以成為旅程的主角。那麼源記作為一家糖水鋪，至少值得繞道光顧。當然不是嚴格地一如米芝蓮指南般，依據烹調技術、服務、裝潢等等的水平得出的結論。只是純粹的循個人感情出發，何況我的確是繞道光顧。糖水向來都是易煮成難煮好。太濃會像啖漿糊，太稀又猶如開水；太甜會膩得蓋過香味，但不甜的就不是糖水。傳統糖水的製法早就家傳户曉，但要出類…